ТЕГ: Chinese cuisine

Для приготовления вам потребуется:
- 400 гр. лапши из бобов мунг
- 500 гр средних креветок, очищенных
- соль и свежемолотый белый перец
- 1 ч. л. молотого сычуаньского перца
- 3 ст. л. растительного масла; 1/2 ч. л. масла чили
- тонко нарезанный зеленый лук
- 2 столовые ложки натертого свежего имбиря
- 1/3 стакана соевого соуса
- 3 ст. л. китайского черного уксуса или бальзамического уксуса

Для приготовления вам потребуется:
– 175 гр. пшеничной муки;
– 75 гр. сливочного масла;
– 75 гр. сахара; 25 гр. миндальной крошки;
– 15 шт. миндальных орехов целиком (для украшения)
– 1 яйцо; 21 желток; 1 ст. л. воды; соль
– 0,5 ч. л. миндальной эссенции;
– 0,5 ч. л. пищевой соды.

Для приготовления вам потребуется:
- 750 гр очищенных больших креветок; 3 зубчика чеснока
- измельченный свежий имбирь
- 1/2 ч. л. измельченного красного перца
- 1 яичный белок; 2 ч. л. кукурузного крахмала
- 3/4 чашки кетчупа; 1/2 чашки куриного бульона
- 1 ст. л. сахара; 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. свежемолотого перца
- 1/4 стакана масла канолы; тонко нарезанный зеленый лук
- 1/2 чашки крупно нарезанной кинзы

Для приготовления вам потребуется:
- 500 гр. муки;
- сырая морковь;
- черные грибы муэр;
- стебли хризантемы (заменить на стебли сельдерея);
- ростки пророщенной фасоли или маша;
- кунжутное масло.

Для приготовления вам потребуется:
- 1 качан салата латук
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
- вода
- устричный соус по вкусу

Для приготовления вам потребуется:
- 720 гр судака,
- 80 гр сала топленного (смальца),
- 20 гр соевого соуса,
- 2 яйца,
- 40 гр свежего имбиря,
- 20 гр смеси "5 специй",
- 40 гр сухарей,
- 20 гр кунжутного масла,
- перец душистый, хуацзе (перец), соль.

Для приготовления вам потребуется:
- 200 гр куриной грудки; 140 гр сельдерея;
- 10 гр моркови; 10 гр кинзы;
- 40 гр кунжутной пасты (можно заменить молотыми кунжутными семечками);
- 30 гр кунжутного масла; 60 гр соевого соуса;
- 60 гр красного уксуса; 60 гр рисового уксуса;
- 6 гр соли; 20 гр сахара;
- 6 гр кунжутных семечк; 15 гр арахиса.

Для приготовления вам потребуется:
- 2 крупных моркови; 2 небольших молодых цуккини;
- 2 ч.л. обжаренных кунжутных семечек;
Для заправки:
- 1 ст.л. рисового уксуса (или яблочного);
- 3 ст.л. оливкового масла (или другого растительного);
- ½ – 1 ч.л. натертого или мелко порезанного имбиря;
- 1 зубчик чеснока, мелко порезать;
- соль; черный молотый перец.

Для приготовления вам потребуется:
- 350 гр куриного филе; 1 большая морковка;
- по 1 красному и зеленому сладкому перецу; 1 красная луковица;
- 200 гр. брюссельской капусты; 2 см корень имбиря длиной;
- 50 гр. арахиса; 4 ст. л. соевого соуса;
- 2 зубчика чеснока; несколько веточек кинзы;
- 1 ч. л. кунжутного масла; растительное масло для жарки;
- молотый черный перец; соль.

Для приготовления вам потребуется:
- 12 сушеных бутонов лилий; 1/4 стакана сушеных грибов
- куриный бульон; 2 ст. л. белого уксуса
- 2 ст. л. соевого соуса; 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. кукурузного крахмала; 2 больших яйца
- 1/2 стакана измельченных побегов бамбука
- 1/2 стакана измельченной вареной курицы, свинины или ветчины
- 1 чашка измельченного сухого тофу
- 1/2 ч. л. молотого белого перца; 1 ст. л. кунжутного масла
- нарезанный зеленый лук и кинза для сервировки

Для приготовления вам потребуется:
Лапша (рисовая) - 200 г
Лук-порей - 30 г
Морковь - 1 шт
Бульон (говяжий) - 500 мл
Перец чили - 7 г
Говядина (вареная) - 100 г
Кинза - 30 г

Для приготовления вам потребуется:
- 200 гр. свиного фарша;
- 1 маленькая морковь; 2 зубчика чеснока;
- 2 яйца; 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ч. л. тертого имбиря;
- 2 ч. л. кукурузного крахмала;
- 2 ст. л. рисового вина "Шаосин" ("Херес")
- 1 ч. л. растительного масла;
- 2 пера зеленого лука.

Для приготовления вам потребуется:
– 100 гр. белого куриного мяса (грудка); 6 шт. яиц
– 1,5 ст.л. столового вина типа Херес; 1,5 ст.л. воды
- 2 гр. имбиря мелко порезанного; 150 гр очищенных креветок
– 50 гр. водоросли носток войлочный (можно заменить морской капустой или любыми имеющимися морскими водорослями)
– 50 гр. (2,5 ст. л.) крахмал, разведенный в небольшом количестве воды
- 50 г (при наличии) водяного каштана (китайский водяной орех)
- 50 гр. зеленый горошек; соль; растительное масло для жарки

Для приготовления вам потребуется:
- 150 гр помидоров;
- 30 гр сахарного песка.

Для приготовления вам потребуется:
– 1 шт. пряности Цаого ("черный кардамон"); 1 ч.л. семян фенхеля;
– 2 ч. л. сычуаньского переца (хуадзяо);
- 2 стручка сушенного перца чили;
– 1 ч. л. кореня лакрицы (корень солодки); 1 палочка корицы;
– 2-3 звездочки бадьяна; 2 стебля зеленого лука;
- 4см корня имбиря; 2 ст.л. Шаосинского вина;
– 4 ст. л. светлого соевого соуса; 2 ст. л. темного соевого соуса;
– 2 ст. л. леденцовый сахар (тростниковый).